Le biottin du Cher
Le Biottin du Cher est un guide, un annuaire qui recense :
- les producteurs/agriculteurs bio locaux,
- les artisans de bouche bio locaux,
- les distributeurs bio locaux
- ainsi que les AMAP
volontaires pour y figurer.
Galerie
Voici l'aperçu des pages du biottin sous forme de galerie.
N'hésitez pas à le télécharger en PDF ci-dessus ou bien à le retrouver en format papier chez vos producteurs et lors des évènements BioBerry.
QU’EST-CE QUE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE ?
L’agriculture biologique est un mode de production qui mobilise un ensemble de pratiques agronomiques visant à atteindre des objectifs de production et de rendements agricoles tout en préservant la qualité de l’eau, la fertilité des sols et la biodiversité sauvage et cultivée. Elle impose aux agriculteurs de travailler dans le respect des cycles naturels et du bien-être animal, en misant avant tout sur des solutions fondées sur la nature et en interdisant par conséquent l’usage des pesticides et des engrais chimiques de synthèse.
L’agriculture biologique est l’un des 5 signes officiels de qualité reconnus par les pouvoirs publics en France. Il est encadré par une réglementation européenne qui s’applique à l’ensemble des opérateurs des filières : producteurs, transformateurs et distributeurs. Tous sont contrôlés au moins une fois par an par un organisme de contrôle indépendant et agréé par l’État. L’agriculture biologique est le mode de production le plus contrôlé et le plus strict sur le plan des exigences environnementales.
QUELS SONT LES GRANDS PRINCIPES AGRONOMIQUES
DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE ?
L’agriculture biologique s’appuie sur un éventail de pratiques agronomiques qui permettent d’éviter l’usage des produits chimiques de synthèse :
- Les rotations longues pour préserver et augmenter la fertilité et l’activité biologique du sol et prévenir des dégâts causés par les ravageurs, les maladies et les mauvaises herbes ;
- La culture des légumineuses (lentilles, pois, luzerne, trèfle…) qui ont la capacité de capter l’azote de l’air pour le restituer dans le sol sous forme d’azote minéral utilisable par la culture suivante ;
- L’utilisation de matières organiques (composts, fumiers, engrais verts) pour enrichir les sols, améliorer leur structure, limiter l’érosion et mieux retenir l’eau dans les sols ;
- La complémentarité des productions animales et végétales : les cultures nourrissent les animaux dont les déjections sont ensuite restituées dans les sols ;
- Le désherbage mécanique pour lutter contre les mauvaises herbes ;
- Le recours aux auxiliaires de culture, c’est-à-dire aux prédateurs qui régulent naturellement les populations de ravageurs (par exemple les coccinelles qui se nourrissent des pucerons présents sur de nombreuses cultures de plein champ) ;
- Des normes plus élevées en matière de bien-être animal : l’accès au plein air est obligatoire dans les élevages bio et la densité d’élevage est limitée à l’intérieur des bâtiments comme dans les parcelles à l’extérieur.
La réglementation bio interdit strictement :
- Les engrais et pesticides chimiques de synthèse
- Les hormones de croissance
- Les organismes génétiquement modifiés
- L’utilisation en préventif de traitements vétérinaires chimiques de synthèse
- La grande majorité des additifs controversés
POURQUOI DÉVELOPPER L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE ?
En préservant et en restaurant nos ressources naturelles, le mode de production biologique génère des externalités positives désormais reconnues par la communauté scientifique. Soutenir l’agriculture biologique c’est faire le choix d’une approche préventive pour protéger la santé des écosystèmes et celle de la population. A long terme, c’est l’assurance de réaliser des économies conséquentes tant pour les citoyens et les contribuables, que pour les collectivités territoriales et l’ensemble des pouvoirs publics.
©FNAB "Pourquoi soutenir et développer l'agriculture biologique"